Thực đơn dã ngoại của nhà mình hôm nay có bánh mỳ là chủ đạo, hoa quả và thạch dừa. Mời bạn cùng tham khảo cách làm nhé!
1. Salad trộn chua ngọt
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món salad trộn: 1 củ su hào, 1 củ cà rốt, 1 cây bắp cải tím, tỏi, ớt, chanh, giấm, đường.
 | Bước thứ nhất(1): Bào sợi nhỏ su hào và cà rốt. |
 | Chần qua nước sôi có vài hạt muối rồi đổ ngay ra rổ cho ráo nước |
 | Làm tương tự với bắp cải tím xắt nhỏ. |
 | Bước thứ hai(2): Pha hỗn hợp gồm nước cốt chanh, tỏi, ớt, bột canh, 1 chút giấm hoa quả rồi trộn thật đều vào rau củ đã để ráo. |
 | Cho rau củ vào những chiếc hộp nhỏ xinh rồi đậy nắp kín để mang đi. Món này bạn có thể làm từ hôm trước để hôm sau rau củ càng thấm và sáng ra cũng đỡ vội hơn nhé. |
 | Nguyên liệu gồm có: Xúc xích, tương cà, dầu chiên. |
 | Cách Cách chế biến: Xúc xích khứa làm tư ở 2 đầu. Cho xúc xích vào chảo ngập dầu chiên đến khi 2 đầu xúc xích cong lại và có màu vàng đều đẹp mắt. |
 | Vớt xúc xích ra đĩa cho ráo dầu. |
 | Cho xúc xích vào 1 chiếc chảo khô, đổ tương cà vào xào cho đến khi tương cà bám quanh chiếc xúc xích thì tắt lửa. |
 | Bạn Lưu ý chỉ nên cho lượng tương cà vừa phải thôi nhé, sau cùng là để nguội rồi cũng đóng hộp. |
3. Thịt bò băm áp chảo
Nguyên liệu gồm có:
300 gram bò băm, gia vị, dầu chiên, hạt tiêu, 2-3 tép tỏi băm thật nhỏ
 | Cách Cách chế biến: Ướp thịt với 1 muỗng café gia vị, 1 muỗng dầu chiên, 1 ít hạt tiêu và tỏi băm thật nhỏ. |
 | Nặn thịt thành những viên tròn dẹt. |
 | Láng 1 lớp dầu mỏng lên chảo, cho thịt bò vào áp chảo đến khi xém hai mặt, khi xiên tăm vào không còn thấy nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín. Quá trình này các bạn không nên dùng muôi ấn thịt xuống mặt chảo vì như vậy sẽ khiến thịt bị mất nước, làm món ăn bị khô. |
 | Chờ đến khi thịt nguội bớt thì đóng hộp mang theo. |
 | Xốt ăn kèm bạn có thể dùng mayonnaise trộn với sữa chua không đường thành 1 hỗn hợp sánh mịn, chính món xốt này khiến cho món bánh mỳ của bạn trở nên đặc biệt và ngon miệng hơn nhiều đấy! |
 | Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị sẵn thêm rau mùi, cà chua và dưa chuột thái lát mỏng để ăn kèm nhé. |
 | Khi ăn bạn phết 1 lớp xốt lên mặt lát bánh mỳ. |
|
Lần lượt cho thịt bò, cà chua, bắp cải tím, cà rốt đã trộn và rau thơm vào rồi dùng 1 lát bánh khác đặt lên trên là bạn đã có 1 chiếc bánh để thưởng thức rồi! |
 | Khi lên thực đơn dã ngoại thì hoa quả được ưu tiên lựa chọn làm món tráng miệng sẽ là các loại quả có nhiều vitamin và có tính mát để đảm dinh dưỡng cho một ngày vận động nhiều. Ở đây mình mua quýt, khi ăn dùng dao khứa nhẹ trên bề mặt, sau đó bóc theo những đường đã khứa bạn sẽ có món quýt trông rất đẹp mắt. |
Thạch dừa cũng sẽ là một món giải khát rất tuyệt trong “bữa tiệc ngoài trời” này của gia đình bạn đấy!
Nguyên liệu gồm có:
Dừa xiêm, gelatin, 1 ít dừa nạo hoặc nước cốt dừa, đường.
|
Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 15 phút cho nở. Thông thường cứ khoảng 10g gelatin cho 1 lít nước, vậy nên lượng nước dừa của bạn là bao nhiêu thì bạn dùng lượng gelatin cho phù hợp nhé! |
 | Đun sôi nước dừa với đường cho vị ngọt vừa ăn. |
 | Vắt hết nước ở lá gelatin rồi cho vào nồi đun đến khi tan hoàn toàn thì tắt lửa. |
 | Chờ đến khi nước dừa nguội bớt thì đổ vào cốc, cho vào ngăn mát tủ lạnh. |
 | Nếu dùng dừa xay thì cho nước nóng vào vắt lấy cốt, pha với đường rồi nấu sôi, cho lá gelatin đã ngâm vào đun tương tự như trên. Còn nếu dùng nước cốt dừa thì bạn pha loãng một chút rồi thêm đường và làm tương tự. |
 | Khi mặt dưới cốc thạch bắt đầu se lại thì đổ nước cốt dừa đã để nguội lên trên, tiếp tục để tủ lạnh đến khi đông lại. |
Với món thạch dừa trong thực đơn dã ngoại thế này bạn có thể mua cả quả dừa về, đổ nước ra rồi làm theo cách như trên, sau đó đậy nắp lại, buộc vào những túi nylon nhỏ vừa với quả dừa rồi mang theo sẽ rất tiện, hợp vệ sinh và khi ăn xong có thể bỏ vỏ đi luôn đỡ mất công mang đi mang về. Sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều nếu bạn có 1 chiếc thùng đá xinh xinh, cho những trái thạch dừa vào đó để món giái khát luôn được mát lạnh.
Khâu chuẩn bị sẵn đồ ăn cũng là một trong những niềm vui của buổi dã ngoại, với những món ăn trên bạn có thể làm salad, thạch dừa, cũng như ướp thịt từ hôm trước. Sáng hôm sau chỉ cần dậy trước 1 giờ là cả gia đình bạn đã có 1 bữa ăn tươi ngon và đủ chất cho cả ngày chơi đùa. Các bé hẳn sẽ không quên được những bông hoa mực xinh xắn làm từ xúc xích, hay món bánh mỳ rất đặc biệt của mẹ, món thạch dừa ngọt mát và cả những trò chơi khiến cả nhà luôn vui vẻ và hạnh phúc.
Mong các bạn có thực đơn dã ngoại thật ngon và có buổi dã ngoại vui với cả nhà nhé!
Biến tấu với bánh mỳ sandwich cũng rất hợp để dùng trong thực đơn dã ngoại!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
